- お店とレシピの紹介

• りんご焼き飯

  2012/11/30

  〈材料1人分〉
  炊いたご飯…茶碗1杯分、りんご…1個、サラダ油…適量、ベーコン…少量、塩…少々、こしょう…少々、卵…1個、長ねぎ…適量、溶けるチーズ…適量
  
  〈作り方〉
  1. りんごは、上下を３：７に切って、下側をくり抜き器で抜いて、釜を作ります。くり抜いた実は、食べやすく切って、塩水で洗い、水分を拭き取っておきます。
  2. 鍋にサラダ油をひいて、ベーコンとくり抜いたりんごを軽く炒め、塩・こしょうで味を付けて、バットに移します。
  3. 同じ鍋で焼き飯を作ります。割りほぐした卵とご飯を入れ、2を加えて、炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えます。仕上げに小口切りした長ねぎを加えます。
  4. 3をりんご釜に盛り、溶けるチーズをのせ、200℃のオーブンで15分くらい焼くと、出来上がりです。
  
  
  協力店：うまいもの居酒屋　千や
  青森市新町2-7-19
  Tel. 017-775-1500

  

    

  

    

  

    

• 炊き寄せごはん

  2012/11/16

  〈材料4人分〉
  お米…2合、出汁（出汁：みりん：淡口しょうゆ＝18：1：1）、さつまいも…少量、にんじん…少量、くり…少量、ほたて…少量、枝豆…少量
  
  〈作り方〉
  1. お米は研いで、吸水させた後、枝豆以外の具を加え、出汁で炊きます。
  2. 炊き上がったら、枝豆を散らし、10分くらい蒸らした後、ざっくりと混ぜ合わせて、出来上がりです。
  
  協力店：うまいもの居酒屋　千や
  青森市新町2-7-19
  Tel. 017-775-1500

  

    

  

    

  

    

• 菊花ごはん

  2012/11/2

  〈材料4人分〉
  お米…2合、食用菊（黄色）…100g、酢…少量、出汁（出汁：みりん：淡口しょうゆ＝18：1：1）、三つ葉…適量
  
  〈作り方〉
  1. 食用菊は花弁のみを100g用意し、少量の酢を加えた熱湯で、軽く茹で、冷水に取り、水分を切っておきます。
  2. お米は研いで、吸水させた後、出汁で炊きます。
  3. 炊き上がったら、食用菊と混ぜ合わせ、三つ葉を適量散らして、出来上がりです。
  
  協力店：うまいもの居酒屋　千や
  青森市新町2-7-19
  Tel. 017-775-1500

  

    

  

    

  

    

• まっしぐらのご飯ピザ

  2012/10/16

  〈材料1人分〉
  炊いたご飯（まっしぐら）…1合、かつお節…適量、万能ねぎ…適量、しょうゆ…20cc、みりん…20cc、白ごま…多め
  
  〈作り方〉
  1. すべての材料を合わせ、混ぜます。
  2. 混ぜた材料をフライパンに敷き、中火→弱火で両面を焼いて、出来上がりです。
  
  協力店：吉酔
  青森市本町3-7-20
  Tel. 017-774-0274

  

    

  

    

  

    

• 旬、秋刀魚の漬丼

  2012/10/5

  〈材料1人分〉
  炊いたご飯（つがるロマン）…丼1杯分、生秋刀魚…1本、しょうが…適量、しょうゆ…10cc、みりん…10cc、大葉…1枚
  
  〈作り方〉
  1. 秋刀魚を下ろし、食べやすい大きさに切ります。
  2. しょうが、しょうゆ、みりんを合わせたタレに、秋刀魚を漬けます。
  3. 丼にご飯を盛って、その上に漬けた秋刀魚、刻んだ大葉を乗せて、出来上がりです。
  
  協力店：吉酔
  青森市本町3-7-20
  Tel. 017-774-0274