わっち!! - わっちtheキッチン

• 豆乳しょうが汁粉

  2024/1/11

  【出演】アンクル サム　渋谷 竜広
  
  【材料２人分】
  粒あん・・120g、豆乳・・150g、おろし生姜・・大さじ1/2、グラニュー糖・・10g、塩・・少々、すりおろした切り餅・・1/2個分、焼いた切り餅・・２個、栗の甘露煮・・２個
  
  【作り方】
  １．鍋に粒あん・豆乳・おろし生姜・グラニュー糖・塩・すりおろした切り餅を入れて中火にかける。(全部入れてから加熱する)
  ２．混ぜながら加熱し、すりおろした餅が溶けてとろみが出たら火を止める。
  ３．器に２を入れ、焼いたお餅をのせる。
  ４．最後に栗の甘露煮をのせて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。》

  

    

  

    

• 焼肉のせ あったかい冷麺

  2024/1/10

  【出演】グローバルキッチン サイゴン 鈴木勇
  
  【材料１人分】
  冷麺・・１玉、牛カルビ・・100g、もやし・・50g、焼肉のタレ・・大さじ１、キムチ・・30g、青ねぎ・・適量
  ＜スープ＞
  水・・500ml、鶏がらスープの素・・大さじ１、しょうゆ・・大さじ１、オイスターソース・・小さじ１、コチュジャン・・小さじ１、ごま油・・小さじ１
  
  【作り方】
  １．冷麺を表示時間通りにゆでてザルにあげ、水で洗ってぬめりを取る。
  ２．フライパンに牛カルビを入れて炒める。(油は引かない)
  ３．カルビにだいたい火が通ったら、もやしと焼肉のタレを加える。
  ４．タレを絡めながら炒め、全体に火が通ったらキムチを加えてサッと混ぜ火を止める。
  ５．鍋にスープの材料を入れて火にかける。沸騰したらゆでておいた冷麺を入れて、再度沸騰したら器に盛り付ける。
  ６．炒めた具材をのせ青ねぎを散らして完成！
  
  ≪材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。≫

  

    

  

    

• そばの実と根菜のみそ汁

  2024/1/9

  【出演】だしソムリエ　奥村雅美
  
  【材料２〜３人分】
  里芋・・３個、ごぼう・・1/5本、にんじん・・1/4本、大根・・1/5本、ゆでたそばの実・・大さじ３、油揚げ・・1/3枚、ねぎ・・適量、ごま油・・適量、みそ・・大さじ２
  ＜だし＞
  昆布・・１g、スライス干し椎茸・・６枚、水・・400ml
  
  【作り方】
  １．まずだしを取る。ボウルに昆布・干し椎茸と分量の水を入る。だし素材が水で戻って柔らかくなったら、昆布を取り出し食べやすく切る。
  ２．鍋にごま油を引き、一口大に切った里芋・ごぼう・にんじん・大根を炒める。
  ３．全体に油が回ったら、１のだし・戻した昆布と干し椎茸を入れ10〜15分煮る。
  ４．ゆでたそばの実と油揚げを入る。最後にみそを溶かし入れる。
  ５．器に盛り付け、ねぎをのせて完成！
  
  【キッチンＭＥＭＯ】
  〜そばの実のゆで方〜
  ・さっと洗いたっぷりの水に１時間ほど浸してザルにあげる。水気を切ったら鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水と塩ひとつまみを加えて火にかける。沸いたら中火にして10分ほどゆでる。
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• エビのガーリックバターソテー

  2024/1/8

  【出演】８(hachi)　古川 雄平
  
  【材料】
  エビ・・12尾、塩・酒・片栗粉・・適量、刻みニンニク・・２かけ分、オリーブオイル・・大さじ２、桜エビ・・５g、塩・こしょう・・適量、パプリカパウダー・・小さじ1/2、バター・・10g、イタリアンパセリ・・適量、レモン・・1/4個、しょうゆ・・少々
  
  【作り方】
  １．エビは殻をむいて背ワタを取り、塩をもみ込む。水分が出てきたら片栗粉と酒をもみ込んで水洗いし、水気をふき取る。
  ２．刻みニンニク、オリーブオイル、桜エビをフライパンに入れ弱火でじっくりと炒める。
  ３．ニンニクと桜エビに火が入ったら、１のエビに塩・こしょうを振って２のフライパンに入れる。
  ４．エビの色が変わってきたらパプリカパウダーとバターを入れる。
  ５．バターが溶けたら刻んだイタリアンパセリを加え、レモンをしぼる。
  ６．仕上げにしょうゆを加えサッと混ぜ合わせて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• ちくわパイ

  2023/12/22

  【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
  
  【材料２人分】
  豚ロース肉(薄切り)・・４枚、ちくわ・・２本、とろけるスライスチーズ・・２枚、冷凍パイシート・・２枚、塩・・適量、粗びきこしょう・・適量、溶き卵・・大さじ１
  
  【作り方】
  １．ちくわとスライスチーズを半分に切る。豚ロース肉を広げて、スライスチーズとちくわをのせて巻く。
  ２．塩と粗びきこしょうを全体に振る。
  ３．(油を引かない)フライパンに２の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き目をつける。
  ４．パイシートを解凍して半分にカットし、３の豚肉ロールが包めるくらいにのばす。
  ５．のばしたパイシートで３を包み、切れ目を入れて溶き卵を塗り、塩と粗びきこしょうを振る。
  ６．190℃のオーブンで10〜15分焼いて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》