- お店とレシピの紹介

• ライスサラダ丼

  2009/5/15

  〈材料1人分〉
  炊いたご飯…160g　トマト…50g　パプリカ（黄）…1/4個　なす…40g（1/2本）
  パセリ（みじん切り）…大さじ2〜3　ハム…2枚　オリーブ油…大さじ1　レタス…適量
  
  材料A
  塩…小さじ1/2　こしょう…適量　りんご酢…小さじ2
  
  〈作り方〉
  1.なすは1cm角に切り、オリーブ油でしんなりするまで炒め、その後粗熱を取ります。
  トマトは種を除き、ハムとパプリカとともに、1cm角に切ります。
  2.ご飯にＡの調味料と1とパセリを加え、混ぜます。
  3.2をレタスの上に乗せ、そのまま器に盛って、出来上がりです。
  
  協力店：大豆たんぱく専門店　自然食「豆のや」
  青森市橋本二丁目13-1
  TEL 017-721-3895

  

    

  

    

• 春菊とメンマのナムルごはん

  2009/5/1

  〈材料1人分〉
  春菊…150g　にんじん…50g　ごま油…小さじ2
  
  材料A
  味付メンマ…50g　しょうが（みじん切り）…1片　白すりごま…大さじ2
  塩・こしょう…適量　しょうゆ…小さじ1　砂糖…小さじ1/2
  
  材料B
  炊いたご飯…200g　コチュジャン…小さじ2　スープのもと…小さじ1/3
  塩…小さじ1/3　こしょう…適量
  
  コチュジャン…お好みで　海苔…お好みで
  
  〈作り方〉
  1.にんじんは千切り、春菊の根元は小口切り、葉は2〜3等分に切ります。
  2.耐熱容器に、にんじん、春菊の根元、ごま油を入れ、混ぜます。それにラップをかけて、電子レンジで2分加熱し、その後、春菊の葉とＡの材料を混ぜます。
  3.Ｂの材料を混ぜ、熱したフライパンにごま油を適量ひき、粗くほぐしながら、焦げ目がつくまで3〜4分ほど炒めます。
  4.お皿に3を盛り、2を上にのせて出来上がりです。コチュジャンを添え、海苔に巻いていただくと美味しいです。
  
  協力店：大豆たんぱく専門店　自然食「豆のや」
  青森市橋本二丁目13-1
  TEL 017-721-3895

  

    

  

    

• もちもちライス蒸しケーキ

  2009/4/17

  〈材料3合炊き分〉
  残りご飯…250g
  白すりごま…20g
  砂糖…50g（黒糖やハチミツでも可）
  塩…3本指で1つまみ
  卵…Lサイズ2個
  牛乳…大さじ2
  甘納豆…70g
  
  〈作り方〉
  1.甘納豆以外の材料をフードプロセッサーに入れて、30秒くらいかくはんします。（ミキサーでも可）
  2.ご飯の粒が少し残っている状態のところに、甘納豆を入れます。
  3.フードプロセッサーを軽く「ガッ」と回したら、サラダ油を薄く塗った炊飯器の内釜に、流しいれます。ゴムベラで表面をならし、真ん中をくぼませます。
  4.炊飯のスイッチを入れ、ご飯と同じように炊きます。
  5.炊飯が終わったら、ひっくり返し、ケーキクーラーで冷まし、出来上がりです。
  ※甘納豆以外にも、好みでナッツやチョコ、ドライフルーツなどでも構いません。
  
  協力店：カフェムーランルージュ
  青森市古川１丁目13-14-2F
  TEL 017-723-0680

  

    

  

    

• 春キャベツでヘルシー！サラダリゾット

  2009/4/3

  〈材料1人分〉
  材料A
  残りご飯…100g
  千切りキャベツ…50g
  ツナ缶…40g（1/2缶）
  千切りにんじん…15g残り野菜でも可
  きのこ…20g残り野菜でも可
  水…200cc
  コンソメ…小さじ1/2
  ブラックペッパー…少々
  材料B
  千切りキャベツ…50g
  玉ねぎスライス…20g（水にさらしておく）
  カニ風味かまぼこ…15g
  好みのドレッシング…大さじ1/2（オリーブオイル2：マヨネーズ1：レモン汁1/2）
  
  〈作り方〉
  1.Ａの材料を鍋に入れて煮ます。
  2.残りの材料を和えておきます。
  3.1の水分がなくなったら器に盛ります。
  4.3の上に、2のサラダを乗せて、出来上がりです。
  ※使う野菜は、何でも構いません。春なので、新玉ねぎや菜の花でも。ドレッシングは市販品でも。カニ風味かまぼこの代わりに、ちくわや魚肉ソーセージでも美味しいです。
  
  協力店：カフェムーランルージュ
  青森市古川１丁目13-14-2F
  TEL 017-723-0680