< 青い森の国から > 2011年

第27回
おススメ素材
スタミナ源たれ（十和田市）		 ATV 6/29 19:54～
BS-フジ 7/9 21:55～
　
お問い合わせ
 上北農産加工農業協同組合
TEL(0176)23-3138
スタミナ源たれのマグロのカマステーキ
①マグロのカマに塩コショウをふる。
②アスパラは塩茹でしておく。
③マグロのカマにスタミナ源たれをかけて焼く。
④②を油で焼き、上にソースをかける。
⑤器に③を盛り付け上に④を添えて出来上がり。
料理していただいたお店
 銀座　久兵衛
〒104-0061
東京都中央区銀座８－７－６
TEL(03)3571-6523


第26回
おススメ素材
豆がたり（青森市）		 ATV 6/22 19:54～
BS-フジ 7/2 21:55～
　
お問い合わせ
 豆や
TEL(0172)62-2102
豆がたりの京風がんも
①豆がたりの水をきる。
②人参、きくらげ、お好みの具（銀杏等）に下味をつける。
③①と②を混ぜ合わせる。
④③を油で揚げる。
⑤④をかつお出汁で炊く。
⑥器に④を盛り付け上からだし汁をかけて出来上がり。
料理していただいたお店
 銀座　久兵衛
〒104-0061
東京都中央区銀座８－７－６
TEL(03)3571-6523


第25回
おススメ素材
ドライいちご　Paritto（弘前市）		 ATV 6/15 19:54～
BS-フジ 6/25 21:55～
　
お問い合わせ
 (有)ヒカリ農園
TEL(0172)29-3520
ひんやりParitto和風甘味
①ドライイチゴを冷凍庫で冷やしておく。
②半分は水で戻す。
③葛粉を水で溶き葛きりを作り、その中にドライいちごを入れ固める。
④水で戻した汁でシロップを作り、器に③を盛り付け上からシロップをかけて出来上がり。
料理していただいたお店
 銀座　久兵衛
〒104-0061
東京都中央区銀座８－７－６
TEL(03)3571-6523


第24回
おススメ素材
シラウオ（東北町）		 ATV 6/8 19:54～
BS-フジ 6/18 21:55～
　
お問い合わせ
 小川原湖漁業協同組合
TEL(0176)56-2104
シラウオの軍艦／シラウオの伝宝焼き
①だし汁に卵・牛乳・白味噌・山芋のすりおろし・練りゴマを混ぜ合わせる。
②器にシラウオと春野菜を入れ、①を入れる。
③オーブンで焼く。
④ソバの実の庵を上からかけて出来上がり。
料理していただいたお店
 銀座　久兵衛
〒104-0061
東京都中央区銀座８－７－６
TEL(03)3571-6523


第23回
おススメ素材
花わさび（新郷村）		 ATV 6/1 19:54～
BS-フジ 6/11 21:55～
　
お問い合わせ
 新郷村
TEL(0178)78-2025
花わさびと貝類の酢の物
①水洗いして花わさびを切り、塩で軽く揉む。
②①をタッパーに入れて熱湯をかけ、タッパーごとよく振る。
③水にさらして灰汁を抜く。
④醤油、砂糖、酒、酢を一煮立ちさせたものに漬ける。
⑤④と貝類を和える。
⑥器に盛って出来上がり。
料理していただいたお店
 銀座　久兵衛
〒104-0061
東京都中央区銀座８－７－６
TEL(03)3571-6523