< 青い森の国から > 2011年

第22回

おススメ素材 葉にんにく（東北町） ATV 5/25 19:54〜 BS-フジ 6/4 21:55〜 お問い合わせ 東北牧場 TEL(0176)62-9200 葉にんにくとカラスミのスパゲッティ �@葉にんにくを小口切りにする。 �Aフライパンにオリーブオイルでにんにくを炒めガーリックオイルを作る。 �B�Aの中に�@の葉にんにくを入れ、あさりの煮汁をいれる。 �Cパスタを茹で、�Aの中に入れ混ぜ合わせる。 �D器に盛り付け、パセリ、カラスミのおろしたものをかけて出来上がり。 料理していただいたお店 ICAROイカロ 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-44-24 COMS NAKAMEGURO4F TEL(03)5724-8085 www.icaro-miyamoto.com

第21回

おススメ素材 レタス（平川市） ATV 5/18 19:54〜 BS-フジ 5/28 21:55〜 お問い合わせ 弘果弘前中央青果（株） TEL(0172) 27-5511 レタスとヒコイワシサラダ �@レタスの芯を残しつつ、適当な大きさに切るか又はちぎる。 �Aヒコイワシは内蔵や骨をとりだしひらいておいて、オリーブオイルにつけておく。 �B器にレタスを敷き、上からオイル漬けしたヒコイワシをのせ出来上がり。 料理していただいたお店 ICAROイカロ 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-44-24 COMS NAKAMEGURO4F TEL(03)5724-8085 www.icaro-miyamoto.com

第20回

おススメ素材 サクラマス（深浦町） ATV 5/11 19:54〜 BS-フジ 5/21 21:55〜 お問い合わせ 深浦町 TEL(0173)74-2111 サクラマスの燻製　春野菜添え �@サクラマスを三枚におろし、塩、胡椒で味をつけ、一晩オリーブオイルにつけマリネにする。 �A�@を皮目が焼ける程度に燻製にする。 �B器に�Aを盛り付け、一緒にその時期によって旬の野菜を盛り、ハーブのきいた特製ドレッシングをかけて出来上がり。 料理していただいたお店 ICAROイカロ 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-44-24 COMS NAKAMEGURO4F TEL(03)5724-8085 www.icaro-miyamoto.com

第19回

おススメ素材 アスパラガス（藤崎町） ATV 5/4 19:54〜 BS-フジ 5/14 21:55〜 お問い合わせ 弘果弘前中央青果（株） TEL(0172) 27-5511 アスパラガスのカルボナーラ風生ハム添え �@アスパラを掃除し、軽く茹でてバターでソテーする。 �Aブロード（ブイヨン等のだし汁）、卵黄、パルメザンチーズ、塩、こしょうを鍋に入れ混ぜながら火をいれ、卵にとろみが出るくらいで火をとめる。 �B器に�@のアスパラガスを盛り付け�Aのソースをかけ、パセリを振りかけて出来上がり。 料理していただいたお店 ICAROイカロ 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-44-24 COMS NAKAMEGURO4F TEL(03)5724-8085 www.icaro-miyamoto.com