< 青い森の国から > 2011年

第8回

おススメ素材 スライスごぼう（おいらせ町） ATV 2/24 19:54〜 BS-フジ 2/26 21:55〜 お問い合わせ 農業生産法人（有）柏崎青果 TEL(0178)56-5030 　 料理していただいたお店 北町　善知鳥 〒162-0834 東京都新宿区北町２１　第２信幸ビル１Ｆ TEL(03)6411-0863 http://www6.ocn.ne.jp/~utou

第7回

おススメ素材 オータムポエム（七戸町） ATV 2/19 18:55〜 BS-フジ 2/19 21:55〜 お問い合わせ 道の駅しちのへ TEL(0176)62-5777 　 料理していただいたお店 北町　善知鳥 〒162-0834 東京都新宿区北町２１　第２信幸ビル１Ｆ TEL(03)6411-0863 http://www6.ocn.ne.jp/~utou

第6回

おススメ素材 チコリ（十和田市） ATV 2/10 19:54〜 BS-フジ 2/12 21:55〜 お問い合わせ ふじもり農園 TEL(0176)22-0800 焼いたチコリの２色田楽味噌がけ �@赤チコリと白チコリをそれぞれ縦半分に切り、串刺しにして炭火で焼く。 �A白味噌にゆずを混ぜたゆず味噌と赤味噌にひき肉を混ぜた肉味噌を作る。 �B�@のチコリを焦げ目がついたら串からとり、適当な大きさにきる。 �C�Bを器に盛りつけ赤チコリにゆず味噌、白チコリに肉味噌をかけ、上に生の赤チコリと白チコリをのせて出来上がり。 料理していただいたお店 北町　善知鳥 〒162-0834 東京都新宿区北町２１　第２信幸ビル１Ｆ TEL(03)6411-0863 http://www6.ocn.ne.jp/~utou

第5回

おススメ素材 ほうれん草（六ヶ所村） ATV 2/3 19:54〜 BS-フジ 2/5 21:55〜 お問い合わせ （有）藤谷園芸 TEL(0175)75-2733 ほうれん草と魚介の玉締め椀 �@ほうれん草を適当な大きさに切り（芯も使用）、沸騰したお湯にほうれん草を入れ軽くゆでる。 �Aかつおだしにウニとタラバガニを入れ、魚介の出汁が出た所で�@のほうれん草を入れ、少しとろみをつけるために葛を入れる。 �B少ししたら、とき卵を回し入れて火をとめて出来上がり。 料理していただいたお店 北町　善知鳥 〒162-0834 東京都新宿区北町２１　第２信幸ビル１Ｆ TEL(03)6411-0863 http://www6.ocn.ne.jp/~utou