< 青い森の国から > 2010年

第29回
おススメ素材
漁師の味噌（むつ市）		 ATV 7/29 19:54～
BS-フジ 8/1 21:55～
　
お問い合わせ
 下北地域県民局地域農林水産部
TEL(0175)22-8581
漁師の味噌の特製あら汁
①魚（今回は金目鯛と黒ムツを使用）を適当な大きさに切り、軽く火で炙る。
②①を鍋に入れ、酒と水を加え、更に味噌を入れ煮る。
③煮たってきたら、火を止めて、器に盛り付ける。
④仕上げに白髪葱を盛り付けて出来上がり。
料理していただいたお店
 六本木　左馬　
〒106-0032
東京都港区六本木3-11-7 石渡ビル5F
TEL(03)3423-7729


第28回
おススメ素材
馬肉（六戸町）		 ATV 7/22 19:54～
BS-フジ 7/24 21:55～
　
お問い合わせ
 有）尾形ファーム
TEL(0178)62-3016
青森県産馬肉　左馬特製しゃぶしゃぶ
①白菜、葱、エノキ、しいたけ、豆腐等の野菜類を適当な大きさに切り、皿に盛り付けておく。
②馬肉はうす切りにし、皿に盛り付けて出来上がり。
③左馬特製だし汁でしゃぶしゃぶにして頂く。
料理していただいたお店
 六本木　左馬　
〒106-0032
東京都港区六本木3-11-7 石渡ビル5F
TEL(03)3423-7729


第27回
おススメ素材
ほうれん草（東通村）		 ATV 7/15 19:54～
BS-フジ 7/17 21:55～
　
お問い合わせ
 東通村役場TEL(0175)27-2111
東通村産ほうれん草　胡麻ソースのおひたし
①水を沸騰させた鍋にほうれん草を丸ごと入れゆでる。
②ゆであがったら水にさらしてあら熱をとる。
③熱をとったほうれん草の水気を切り巻きすで形を整える。
④③を適当な大きさに切っておく。
⑤ボウルに胡麻のペーストと醤油、酒、みりんを入れ混ぜ合わせてごまだれを作る。
⑥皿にごまだれをひき、その上にほうれん草を盛り付け、上からすりゴマをかけて出来上がり。
料理していただいたお店
 六本木　左馬　
〒106-0032
東京都港区六本木3-11-7 石渡ビル5F
TEL(03)3423-7729


第26回
おススメ素材
糠塚きゅうり（八戸市）		 ATV 7/8 19:54～
BS-フジ 7/10 21:55～
　
お問い合わせ
 八戸市役所
TEL(0178)43-2111
糠塚きゅうりのサラダ豆板醤ドレッシング
①糠塚きゅうりをカツラむきにしたものを千切りにする。
②みょうがも千切りにし、①と軽く混ぜ合わせる。
③ボウルに豆板醤、酒、みりん、醤油を入れ混ぜ合わせてドレッシングを作る。
④お皿に②を盛り付けて上から特製ドレッシングをかける。
⑤仕上げにシラスをかけて出来上がり。
料理していただいたお店
 六本木　左馬　
〒106-0032
東京都港区六本木3-11-7 石渡ビル5F
TEL(03)3423-7729