< 青い森の国から > 2009年

第37回

おススメ素材 青い森からトマト（八戸市） ATV 9/17 19:50〜 BS-フジ 9/19 21:55〜 お問い合わせ ＪＡ八戸 TEL(0178)83-2121 「青い森からトマトの九升弁当」の一部「トマトと焼き豚の卵焼き」 ＜このレシピは弁当内の一部です＞ �@トマトは縦半分に切って種を軽く絞り出し、７〜８ミリ幅の半月切りにする。焼き豚は３〜４ミリ幅の細切りにする。 �Aボールに卵を割りほぐし、トマト、焼き豚を加え、塩、コショウで調味する。 �B中華鍋にサラダ油を熱し、�Aを流し入れて全体を大きくかき混ぜ、半熱状態になったら、ふたをして火を弱め、蒸し焼きにする。 �C焼きあがれば放射状に切って器に盛り出来上がり。 料理していただいたお店 ヤオヤプラス 〒１４２−００６２ 東京都品川区小山６−７−３ 　TEL(03)5498-0439

第36回

おススメ素材 津軽じょっぱり大根（黒石市） ATV 9/10 19:50〜 BS-フジ 9/12 21:55〜 お問い合わせ （株）新日本青果 TEL(017)738-1167 「津軽じょっぱり大根の関東風弁当」の一部「大根と挽肉のグラタン ＜このレシピは弁当内の一部です＞ �@ダイコンは皮をむき一口大の乱切りにする。あればダイコンの葉は２センチの長さできる。ネギは粗いみじん切りにする。鍋にダイコンを入れ、たっぷりの水で竹串がスーと通る程度に下ゆでする。 �Aフライパンにサラダ油を熱し、ネギとダイコンの葉をサッと炒め、挽肉を加えて炒める。 �B挽肉がパラパラするまで完全に炒めて、塩、胡椒各少々をふり、醬油、味噌を加えて混ぜ合わせ、肉みそソースを作る。 �Cボールにダイコンと肉みそソース、ピザ用チーズ3分の2と生クリームを混ぜ合わせる。 �D耐熱容器に入れ、残りのピザ用チーズを上にのせ、１９０度のオーブンで２０〜２５分焼いて出来上がり。 料理していただいたお店 ヤオヤプラス 〒１４２−００６２ 東京都品川区小山６−７−３ 　TEL(03)5498-0439

第35回

おススメ素材 オクラ（板柳町） ATV 9/3 19:50〜 BS-フジ 9/5 21:55〜 お問い合わせ ＪＡ津軽みらい板柳支店 TEL(0173)73-2231 「板柳町産オクラの松花弁当」の一部「オクラのおかか揚げ」 ＜このレシピは弁当内の一部です＞ �@オクラはへたを切り揃えて塩モミし、さっと洗って水気をふき取り、縦に切り込みを入れる。 �A味噌と酒を混ぜ合わせ、オクラの切り込みに挟み込む。 �Bオクラに小麦粉をまぶし、卵白、かつお節をつけ、１７０度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。 �C器に盛り好みで塩を添えて出来上がり。 料理していただいたお店 ヤオヤプラス 〒１４２−００６２ 東京都品川区小山６−７−３ 　TEL(03)5498-0439