１０月最後の青森うまいもの図鑑で紹介したのは・・・
白神の
緑
カレー
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白神グリーンカレーです！（今回は難問でした）
鰺ヶ沢町にある、白神自然学校一ツ森校の中にある
農家レストランしらかみの人気メニュー。
地元産の鶏肉や野菜がたっぷり入ったカレーは、
およそ半日じっくりコトコト。。。
色付けに使うのは、ほうれん草のペースト！
綺麗な緑色は、白神山地のブナをイメージしているそうです。
トッピングにもたっぷりの野菜♪
一ツ森校の畑で採れたものを素揚げにしています。
試食の時間は至福の時
いろいろな野菜の旨味と甘みがぎっしり詰まっているぅー！
名脇役なのが、ココナッツミルク。
主張しすぎることもなく、隠れすぎることもなく、
そっと隙間に甘みを加えてくれる絶妙な加減。
さういふものにわたしはなりたい。
いやぁおいしかった！！
平日は予約が必要とのことです。
TEL：0173-82-7057 まで♪
山下さん、神さん、ありがとうございました！！
